イル・サンティーノでアペリティフ

先日、ひっっっさしぶりにお気に入りのワインバー、イル・サンティーノにアペリティフに行きました。 入った途端、彼氏くんの働いてるワイナリーのワイン発見! 「フォンテガッリだ!」 さらにそのワイナリーしか栽培していない珍しい…

ハマっちゃう54種の香りセット Le Nez du Vin

先日開けたフランスのベレ地区の白ワイン。 香り遊びしました♪ 何を使ったかというとこちら↓ le Nez de Vin ワインから感じ取れる匂いが54種類エッセンスとなって入っています。 漫画「神の雫」に載っていたのをみ…

ワイン造り?!③ 8ヶ月後の結果編

さぁ、いよいよ結果発表! コープから買い占めたブドウから造っているので美味しくないのは薄々分かっていますが、彼氏くんがこれまで勉強してきた醸造方法の違いを実際に造り分けて、違いを見てみることに。 発酵後、合計6種類 10…

ワイン造り?!② あふれちゃった編

皆さん、知ってますか?! ワインってブドウの皮に元々ついてる酵母があれば、砂糖も水も足さずにそのまま発酵してワインになる…はず…理論的には。 私たちは一部酵母を足さないバージョン、一部は足すバージョンにして違いをみること…

ワイン造り?!① 買い占めた編

今日は家で実験したワイン造りのサンプルを整理することに。 きっかけはワイン醸造の商品を売っているお店に行ったとき。 畑がないので造りたいけど造れいないジレンマをずーっと持っていた彼氏くん。 いろいろこだわっていて自然栽培…

スローフードの町、サン・ミニャート

イタリアは、昔ながらの伝統料理、地域に根付いた料理を誇りに思っていて、大切にしている人が多いと思います。 ちゃんと次の世代に残したいものを守る。 無くしてはいけないものがある。 未来へ贈る「食の箱舟」。 それが30年ほど…