ずいぶん前なのですが、記事にしておきたかったアンフォラ生産者の工房へ行った時のことを少し記しておきたいと思います。 フィレンツェの街から南に約10kmの位置にImprunetaインプルネータという地域があります。 この地…
月: 2020年3月
畑からの贈り物〜イタリアの冬野菜とハーブ
彼氏くんのお勤め先のファットリア・ラヴァッキオには併設ファームホテル用に自社畑があります。 コロナウィルスで外出禁止令は出ていますが、仕事のための移動は許可されていて、仕事の帰りに畑から色々とおすそ分けしてもらったお野菜…
手作りカマンベールチーズ物語 再び
過去にカマンベールチーズを作った記事を載せましたが、 今回は、こちら⬇️の本を参考に作ったチーズの顛末をご報告したいと思います。 チーズ好きな私たちにはたまらない本ですが、実際作るにはスターターの菌やカビ菌などすぐに揃え…
トスカーナのワイナリー集まれ!試飲会Terre di Toscana
毎年3月に行われる海辺町の試飲会Terre di Toscana、トスカーナ州から約140社が参加しています。 コロナウィルスの影響で全てが閉鎖される前の最後の私たちの外出イベントでした。 トスカーナ州だけ…
Civettajaワイナリー訪問〜トスカーナの美味しいピノ・ネーロ
ピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)のワインはフランスのブルゴーニュ地方やイタリアならば北のトレンティーノ州など涼しい地域が有名です。 トスカーナ州は比べると一年間の平均気温はあきらかに高く、ピノ・ネーロの栽培には適していない…
VinNatur試飲会、スペインワイン再会そして新しい生産者との出会い
VinNaturの試飲会へ! ジェノヴァまで往復5時間かかりますが、それでも行きたかったのは会いたい生産者たちがいたから。 さぁ、まずは(ワクワク!) Recaredo レカレド スペイン・カタルーニャ地方の旅行で訪れた…