ずいぶん前なのですが、記事にしておきたかったアンフォラ生産者の工房へ行った時のことを少し記しておきたいと思います。 フィレンツェの街から南に約10kmの位置にImprunetaインプルネータという地域があります。 この地…

彼氏くんのお勤め先のファットリア・ラヴァッキオには併設ファームホテル用に自社畑があります。 コロナウィルスで外出禁止令は出ていますが、仕事のための移動は許可されていて、仕事の帰りに畑から色々とおすそ分けしてもらったお野菜…

過去にカマンベールチーズを作った記事を載せましたが、 今回は、こちら⬇️の本を参考に作ったチーズの顛末をご報告したいと思います。 チーズ好きな私たちにはたまらない本ですが、実際作るにはスターターの菌やカビ菌などすぐに揃え…

  毎年3月に行われる海辺町の試飲会Terre di Toscana、トスカーナ州から約１４０社が参加しています。 コロナウィルスの影響で全てが閉鎖される前の最後の私たちの外出イベントでした。 トスカーナ州だけ…

ピノ・ネーロ（ピノ・ノワール）のワインはフランスのブルゴーニュ地方やイタリアならば北のトレンティーノ州など涼しい地域が有名です。 トスカーナ州は比べると一年間の平均気温はあきらかに高く、ピノ・ネーロの栽培には適していない…

書くまいと思っていたのですが、流石に状況がひどくあまりにもシュールな世界になってきたので、ワインと食とアートをテーマにしたブログですが今回だけ脱線したいと思います。 フィレンツェの町に住んでいる私たちですがコロナウィルス…

VinNaturの試飲会へ！ ジェノヴァまで往復５時間かかりますが、それでも行きたかったのは会いたい生産者たちがいたから。 さぁ、まずは（ワクワク！） Recaredo レカレド スペイン・カタルーニャ地方の旅行で訪れた…