新年は明けてしまいましたが、クリスマスでは我が家で恒例のパネットーネ作りをしたのでその三日間の奮闘記&…

食文化や土地が違うのであまり知らない野菜に出会うのは当たり前です。 「なんだこいつは？！」 と驚く変なお野菜た…

久しぶりにお気に入りの市場、サンタンブロージョへ行ってみると、並んでいるものがすっかり秋物になっていました。 …

イタリアに来るまで知らなかった黄金コンビがあります。 それは… パン✖︎バター✖︎アンチョビ！ 罪深い組み合わ…

ダダンッ♪ 来ましたー！ ついについに待ちに待った収穫日。 イタリア全土で今まさに収穫真っ盛り。品種や土地の気…

フランスの市場で思い切って買ってしまったブレス鷄様。 保冷剤を詰めた保冷バッグでフランスからイタリアの我が家ま…

フィレンツェの市場といえば中央市場Mercato Centraleが有名。 私が来た14年前から比べるとすっか…

スローフード協会認定のプレジディオ・スローフードにCipolla di Certaldoチポッラ・ディ・チェル…

タイトルの通り、小豚の頭を近所のスーパーで発見し恐る恐る買ってみました。 流石に裏かえってる写真は載せませんが…

フィレンツェ近辺で日帰りできる町は結構行ったつもりでしたが、まだまだ感動できる可愛らしい村をイタリアは隠してま…

去年の夏、ニースの裏にある丘、AOC Bellet地区でワインを造っているジョーさんに会いに行きました。 Cl…

さぁ、いよいよ結果発表！ コープから買い占めたブドウから造っているので美味しくないのは薄々分かっていますが、彼…