ビオディナミって聞いたことあるけど…ぶっちゃけ、なに？ って思う人、多いかと思います。 ビオディナミ農法は、シュタイナー教育を確立したことで有名なルドルフ・シュタイナーによって体系化された農法。 月の満ち欠けや、星の位置…

イタリアは、昔ながらの伝統料理、地域に根付いた料理を誇りに思っていて、大切にしている人が多いと思います。 ちゃんと次の世代に残したいものを守る。 無くしてはいけないものがある。 未来へ贈る「食の箱舟」。 それが30年ほど…